육식 위주의 식습관에서 버려야 하는 첫번째 이유는 여러가지가 있다.첫째로는 육식 식습관을 먹기위해서는 그만큼 많은 곡식이 들어간다.이러한 곡식 낭비는 빈부차이를 일으키기도 한다.가난한 제 3세계에서는 곡식이 모자라 어린이를 비롯해서 수백만의 사람들이 굶주러 죽어 가고 있는데,산업화된 나라,즉 잘사는 나라는 동물성 지방,그러니까 육식 위주의 식습관을 너무 많이 섭취하여 심장병,뇌졸증,암과 같은 병으로 죽어간다.만약에 육식 위주의 식습관을 가지고 있는 나라에서 가축을 먹이기 위한 곡식을 가난한 제 3세계에 나눠준다면 굶어죽는 사람이 엄청나게 줄어들 것이다.
그리고 둘째로는 지나친 육식 위주의 식습관은 많은 병들과 사망원인이 되곤한다.예를 들어서 미국 공중 위생국의 한 보고서에 따르면,1987년에 사망한 210만 명의 미국인 중에서 150만 명은 지방의 지나친 섭취가 사망의 주요 원인이 되었다고 한다.이러한 보고서로 보면 육식 위주의 식습관이 얼마나 큰 재앙을 불려 오는줄 알 수 있다.또한 이러한 식습관은 채식 문화권에서의 심장병 발생률이 무려 50%나 높다고 한다.이러한 통계에 따라서 육식 위주의 식습관을 줄이고 채식 식습관을 더욱 늘려야 한다.